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六偏磷酸钠，磷酸二氢铝，磷酸盐

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方便面中为何要添加六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠

时间：2020-08-11 22:01:11 来源：http://www.imgnix.com 点击：48090次

这些添加剂都是《食品安全标准食品添加剂使用标准》中允许使用且经过安全性评估的，不会对身体有危害。例如，抗氧化剂能防止油脂氧化，羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、黄原胶使口感更爽滑，六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠可保持水分等。很多人都觉得食品添加剂不是好东西，希望“零添加”。事实上，有些食物不使用食品添加剂危险性反而更大。

此外，方便面与传统手工面的主要成分并无差异，不会造成消化吸收问题

在我国，食品添加剂的使用还要遵守五项原则：

1. 不应对人体产生任何健康危害——本末倒置的事不做！

2. 不应掩盖食品腐败变质——添加剂表示不背这个锅！

3. 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂——谁给你的勇气？

4. 不应降低食品本身的营养价值——营养怎能辜负呢？

5. 在达到预期效果的前提下尽可能减少在食品中的使用量——刚刚好，才是真的好！

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